Завсегдатай сайта «Донецкий» Максим Коновкин предложил ностальгический текст о донецких кафе. Пролив слезу, я с удовольствием его лпубликовал, дополнив еще кое-чем своим. После нешуточного отклика, который получила эта публикация, образовалась масса фактажа от посетителей сайта. Сегодня вам предлагается обновленный вариант публикации, в который добавлены еще 15 советских кафе, о которых упомянули вы.
«На дверях столовой «Бывший друг желудка» висел большой замок,
покрытый не то ржавчиной, не то гречневой кашей»
И. Ильф, Е. Петров
Провести вечер в кафе, пообщаться с друзьями, да просто сходить в ресторан в день стипендий и зарплат было в советские времена в порядке вещей. Сейчас практически ни одно из этих заведений не выжило. Их помещения заняли всякие банки, офисы и магазины. Давайте постараемся вспомнить.
Кафе «Арктика» на углу Пушкина и Гурова, появившееся в 1967-м году, сразу завоевало популярность среди дончан. Симпатичная эмблема – тюлень с вазочкой мороженого, скульптурное изображение двух белых медвежат при входе, висящие на стене оленьи рога, вкуснейшее мороженое «Космос» - всё это привлекало внимание посетителей! В 1989-м оно стало кооперативным, два года спустя закрылось на капремонт. В 1997-м кафе открыли вновь, но оно себя уже не оправдало и уступило место мебельному салону и ПУМБу.
Рядом с ним в 1988-м открыли первое кооперативное кафе «Фрегат» с уникальным дизайном и морской кухней. Довольно долго оно пользовалось популярностью. Лишь несколько лет назад «Фрегат» стал «Ба-на-ной».
На площади Ленина, где сейчас магазин итальянской обуви, ранее было кафе «Русский чай» с деревом внутри и самоварами на столах. В 1980-м его тёзка появился в конце Университетской, на месте нынешнего ресторана «Зимний сад».
А у соседнего кафе «Советское шампанское» особая история. Появилось оно в начале 70-х, на месте нерентабельного и не пользующегося особым спросом у посетителей кафе «Морозиво» в связи с открытием вышеупомянутой «Арктики». Практически сразу же над входом соорудили неоновую вывеску с бегающими огоньками, просуществовавшую недолго, поскольку это считалось символом «гнилого» Запада. В 1985-м, когда началась пресловутая «горбачёвщина», вывеску для блезира сменили на «Холодок», но «шампунь» всё равно там продавали. Тёзка этого кафе существовал наискосок, на углу Постышева и Комсомольского, там была барная стойка.
Ниже площади Ленина, на Ильича, в здании автоуправления, также работало небольшое кафе, называемое в народе «Баранкой», где во время свадебных пиршеств впервые в городе появился зеркальный шар. И не только: в этом кафе работал особый светильник, пускающий по стенам контуры снежинок!
В районе парка «Гулливер» в 1983-м открылось детское кафе «Золотой петушок». Симпатичный интерьер, окна-иллюминаторы, вкуснейшее мороженое, летняя площадка наверху! Школьники туда часто ходили отмечать переход из класса в класс. С распадом «нерушимого» кафе прекратило работу и было варварски уничтожено. Но потом нашлись надёжные руки, сделавшие казино «Зигзаг» (теперь – караоке-бар «Шуры-муры»).
Так можно много перечислять…
Воспоминания Максима дополню своим перечнем, составленным не без его участия. Всех «друзей желудка» не вспомню, но многих – да. Полного портрета этих заведений не напишу, но штрихи – таки нанесу…
Кафе «Медный всадник» - правая часть здания на площади Коммунаров, где тогда размещался гастроном «Ленинград», а сейчас – ТЦ «Юзовский». Очень стильное заведение. Считалось «штаб-квартирой» сексуальных меньшинств (неподалеку, в сквере у ЦУМа, у них испокон веков имелась площадка для тусовки).
Кафе «Театральное» - совершенно культовое заведение между кинотеатром Шевченко и площадью Ленина. Достойно отдельного разговора (который обещаю, материал накапливается). Стильная мебель, изысканные занавески, качественная посуда. Любимое место сбора донецких бандитов высокой квалификации, картежников, цеховиков и проч. Бесперебойное место «съема» проституток. Лучшее кофе города (в турочке, на песочке).
Ресторан «Таллин» (тогда – с одной буквой Н, позже, с ростом национального самосознания, прибавили вторую) - в высотном здании на площади Конституции, 5, в неразрывном единстве с гастрономом «Беларусь». Превосходные коктейли, включая «дайкири». Отдельные «кабинки» (впрочем, не полностью отгороженные, хотя все равно создававшие ощущение интима). Кажется, первый официальный донецкий стриптиз.
Гриль-бар «Славяне» - рядом с кинотеатром «Звездочка» (Университетская, 59). Пародия на западные гриль-бары (гриль был довольно скверным). Появился на рубеже 70-80-х годов и считался чуть ли не единственным по-настоящему «зарубежным» «другом желудка» в городе.
Ресторан «Золотая рыбка» - очень уютный, совершенно беспонтовый и весьма дешевый ресторан по адресу Университетская, 27. Неплохая по тем временам рыбная кухня (хотя чисто рыбная кухня там была только два раза в неделю – по вторникам и четвергам). Аквариум в углах и декоративные рыбацкие сети на потолке.
Ресторан «Вильнюс» - на Ветке, рядом с Северным автовокзалом, в помещении нынешнего одноименного мебельного салона. Бесподобный кофе-глясе и гостеприимный интерьер на западный лад. Кожаные диваны (возможно. Первые кожаные диваны в истории донецких кафе). Абсолютно недостижимое заведение для большинства простоватого населения поселка.
Кафе «Узбекистан» - Буденновская площадь. Дикие нравы, но что-то там такое было, что заставляло людей даже из центра города регулярно туда ездить.
Кафе «Баку» - площадь Бакинских комиссаров». Изначально было действительно ориентировано на кавказскую кухню (не только азербайджанскую). По крайней мере, считалось, что там делают лучший в городе шашлык. Изготовлял его шеф по имени то ли Тофик, то ли Рафик, то ли Гагик.Теперь кафе "Баку" есть на текстильщике, где образовалась могучая азербайджанская диаспора.
Кафе «Красная гвоздика» - в здании у остановки «Таманская». Полумифическое место. Я жил на Ветке. У нас рассказывали, что в кафе «Красная гвоздика» кто-то что-то съел и умер. От съеденного.
Ресторан «Космос» - в конце улицы Артема, у самого вокзала. Ни разу не видел, чтобы там были заполнены все места. Спартанская кухня компенсировалась возможностью принести с собой и выпить.
Кафе «Чайка» - легкое заведение в лесистой части начала Университетской, на месте нынешнего бизнес-центра ПУМБа. Торжество демократизма. Активно посещалось «колдырями» разного рода. Котировалось не слишком высоко, хотя работники торговли туда ходить любили (видно, что-то знали). Рядом несколько лет собирался подпольный рынок торговли музыкальными пластинками (пока не перебрался на «Волну»).
Кафе «Светлячок» - полулетнее и полудетское заведение на углу Артема и проспекта Освобождения Донбасса. Несмотря на несерьезное название, имело репутацию одного из лучших и среди взрослых. Сейчас там заведение… кажется, «Адриано». В конце 70-х там работала официантка, похожая на Софию Ротару. В начале 2000-х, когда заведение называлось «Капризом», одна из официанток напоминала уже Кристину Орбакайте. Трудно не усмотреть в этом специальную фишку этого многоликого «друга желудка».
Министерская столовая – конечно, мне скажут, что это не кафе, но уж это и точно не обычная столовая. По крайней мере, банкеты здесь закатывать не гнушались самые уважаемые люди. Было известно, что в «министерке» могут отлично приготовить мясо и кондитерские изделия. А для еды на скорую руку лучшего места просто не существовало. Находилось в полуподвальном помещении Минугля, вход со двора, со стороны улицы Артема.
Кафе «Лето» - в самом деле, летнее кафе слева от моста через первый городской пруд. Кроме мороженого, там лучше было ничего не брать.
Кафе «Шахтарочка» - отдельное небольшое строение рядом с кинотеатром «Комсомолец». Его посетителями и были чаще всего люди, которым требовалось скоротать время до начала сеанса. Обстановка - спокойная до крайности, свободные места имелись почти всегда.
Кафе «Минутка» - бурная «точка» напротив Первого гастронома. Треть составляли случайные люди, заскочившие на молочный коктейль. Еще треть – забежавшие пропустить стаканчик. Еще треть – засевшие основательно. «Минутка» была не очень уютной, но очень универсальной.
Кафе «Шоколадница» - было открыто в первой половине 80-х по проспекту Гринкевича, 8. Горячий шоколад здешнего производства стал бомбой не одного донецкого сезона. Расположение в подвальном помещении, настольные мини-лампы с красными абажурами, картина «Шоколадница» Ж.Э.Лиотара на стене – все это создавало не сравнимый ни с чем колорит. Очень часто, чтобы попасть в «Шоколадницу», приходилось выстоять очередь на ступеньках. В отдельных случаях очередь выплескивалась даже на улицу.
Кафе «Донецк Вечерний» - было открыто в первой половине 80-х по проспекту Ватутина, 21. Очень красивое, крайне уютненькое, чрезвычайно ненавязчивый свет и невероятно хорошее обслуживание – по крайней мере, в советской шкале ценностей. На пару лет пойти в «Донецк Вечерний» стало модой людей с хорошим вкусом.
Ресторан «Уголь-83» - с тыльной стороны выставочного комплекса «ЭкспоДонбасс». Открыт к выставке «Уголь-83», но продолжал работать и после нее. Интерьер на западный манер, с диванами-уголками, официанты в униформе особого дизайна, скрипач, бродивший между столиками. Это тоже был наш реверанс в сторону гнилого, очень гнилого Запада…
Максим предлагал еще описать бар «Шахтерский» (на месте «Укрсиббанка» на Ильича), ресторан «Шахтостроитель» (в районе «Грузии»), «Бульонную» (напротив памятника Бубке), «Котлетную» (на углу Владычанского и Ильича). Но тут мое перо бледнеет. Пусть об этом расскажет другой автор.
На этом мы с Максимом закончили. А потом вступили посетители сайта "Донецкий". Вот ваши 15 "бывших друзей желудка".
Бар «Нектар». Наискосок от гостиницы «Донбасс», на углу, в подвале. Особую пикантность заведению придавало то, что оно пришло на смену туалету. Вопреки всему, считалось довольно «продвинутым», с редкими по тем временам коктейлями.
Кулинария возле памятника Шевченко (в угловом доме по Артема 86). Симбиоз столовки, кафешки и магазина с полуфабрикатами. В конце 80-х в любое время дня там можно было увидеть группу одних и тех же тоскующих девушек. Одно из первых заведений в городе, позволивших себе выйти из состояния горбачевской алкогольной абстиненции.
Кафе "Волна". Сквер у Кальмиуса, с калининской стороны бульвара Шевченко. Высокие столы, макароны с котлетами, смежный пивбар, так любимый студентами мединститута.
Кафе «Подмосковье» (официально – «Вдохновение»). Двухэтажное кафе-терраса рядом с рестораном «Москва», в едином комплексе с Первым гастрономом.Презназначалось исключительно для женщин и детей, а также слабаков, побоявшихся посетить ресторан «Москва».
Кафе "Чарівниця". На углу Садового проспекта и улицы Артема, на месте нынешней «Грин-плазы». Находилось в глубоком подвале. Неплохой кофе, все остальное - как и везде. Темно-красная драпировка залов.
Кафе "Сказка". Рутченковский парк, чуть южнее ДК им. Франко. Детский антураж, детское меню. Душевно обрешеченная летняя площадка, круглый пломбир с неизменным сливовым вареньем и напиток - кричаще салатового цвета, прообраз "Юпи и компании". В качестве одноразового аттракциона - незапланированный вылет из клетки попугая ара, привезенного по случаю из города-героя Одессы. (Как предполагает Дмитрий Марченко, попугай за время нахождения на гостеприимной донецкой земле в непосредственной близости от святая святых - кафешной кухни "намотал на клюв" столько интересного, что на его поимку по окрестным акациям отправился самолично повар. В качестве ловчей снасти на скорую руку пустили гардину. Как результат: повар вскорости не только из "Сказки" ушел, вообще поменял профиль деятельности).
Кафе "Юность". Входная дверь и окна смотрели на северную стену драматического театра. Два ряда столов, покрытых голубым пластиком, немолодые официантки в неизменных тапках, запах кухни. Потом кафе закрыли, открыли магазин " Овощи-фрукты".
Кафе "Изюминка". По Ленинскому проспекту, напротив цирка «Космос». Особые приметы: рядом - опорный пункт милиции.
Кафетерий у магазина «Дончанка», на месте нынешнего магазина «Стол & Стул». Особые приметы: отсутствуют.
Кафе "Орбита". Артема , 122 (ныне – ресторан «Тануки»). Очень душевное место. По договоренности с официантками знающие люди могли приносить свое спиртное. Как вспоминает Александр Верный, однажды его товарищ додумался в качестве закуски принести из дому теплые пирожки в судочке от холодца. Подошла официантка и попросила в следущий раз не наглеть. Кафе пользовалось популярностью у ветковских товарищей. Была целая программа - "выйти на "Орбиту"": пройтись пешком до планетария, попить пива в сквере и потом отполировать в "Орбите".
Кафе "Червона Калина". Угол бульвара Шевченко и 50-й Гвардейской Дивизии. Легендарное место для жителей микрорайона и не только - в первую очередь своим интерьером (практически полностью отделанное деревом). Там можно было встретить разных людей, например, Виктора Грачева. Отличная кухня и достойная публика
Кафе " Искорка". Ленинский проспект, подвал дома напротив ДК ДМЗ. Сейчас там магазин сройматериалов. Самый вкусный горячий шоколад. Его готовила хозяйка, красивая и очень обаятельная Любовь Петровна.
Ресторан "Огонек". Район коксохомического завода. В 90-е пришел в упадок, там дежурил один повар на случай заказа поминок "братков", павших в боях местного значения.
Кафе-мороженое за оперным театром, на бульваре Пушкина. Было ли официальное у него название - неизвестно, но неофициальное было почему-то "Гадюшник". Хотя оно было не лучше и не хуже остальных. Как и во всех кафе-мороженых, там было два вида мороженого: "Космос"- пломбир с клубничным вареньем и "Гранат"- такой же пломбир, но с вареньем смородиновым.
Кафе "Снежинка". На Комсомольском проспекте, рядом с безымянным пивным баром, который все знали как "Чебурашка". Ничем особенном не запомнилась, кроме того, что там было приличное венгерское вино.
